La gastronomia di Yecla riflette la sua identità rurale e vinicola, con piatti robusti, saporiti e preparati con ingredienti del territorio. Tra i piatti tipici spiccano il gazpacho yeclano, una variante locale del piatto andaluso, preparato con carne di selvaggina, funghi e sfoglie di pane. Altri piatti tradizionali includono l’arroz con conejo (riso con coniglio) e il trigoentero, una zuppa rustica a base di grano.
I dolci non sono da meno, con specialità come i libricos (cialde ripiene di miele o cioccolato) e le empanadillas de boniato (fagottini di patata dolce), molto apprezzate durante le festività. A tutto questo si accompagnano i vini locali, in particolare i rossi Monastrell, corposi e fruttati, che si possono degustare nelle cantine della zona.
Per chi desidera scoprire la cucina locale, numerosi ristoranti e mesones (osterie) offrono menu tradizionali in ambienti rustici e familiari. Inoltre, la città ospita durante l’anno fiere gastronomiche ed eventi di degustazione che promuovono i prodotti del territorio.