La cucina di Avilés è un riflesso della ricca tradizione gastronomica delle Asturie, con piatti robusti, sapori autentici e ingredienti freschi provenienti dal mare e dall’entroterra. Uno dei piatti più noti è la fabada asturiana, una zuppa di fagioli bianchi con chorizo e morcilla, ideale nei mesi più freddi.
Il pesce fresco e i frutti di mare, in particolare la merluza a la sidra (nasello al sidro), sono protagonisti nei ristoranti locali. Il sidro asturiano è più di una bevanda: è una vera e propria tradizione sociale, spesso accompagnata da formaggi artigianali come il Cabrales.
Tra i locali consigliati ci sono Casa Tataguyo, uno dei più storici della città, e La Chalana, specializzata in pesce e frutti di mare. Durante l’anno si tengono fiere gastronomiche e festival del sidro che offrono l’occasione perfetta per scoprire i sapori locali in un contesto conviviale.