L’architettura di Oviedo è un elegante mix di epoche e stili, che vanno dal preromanico asturiano al barocco, fino agli edifici moderni. I monumenti più emblematici sono la Cattedrale di San Salvador e le chiese preromaniche di Santa María del Naranco e San Miguel de Lillo, entrambe patrimonio UNESCO, situate sulle pendici del Monte Naranco.
Il centro storico è un labirinto incantevole di stradine acciottolate, piazze vivaci e palazzi signorili. Qui si trova il Teatro Campoamor, sede della cerimonia annuale dei prestigiosi Premi Principessa delle Asturie. Da non perdere anche il Museo de Bellas Artes, con una collezione ricca di opere d’arte spagnola, e il Museo Archeologico delle Asturie.
Per chi cerca il verde, il Parco di San Francisco rappresenta il polmone verde della città, perfetto per una pausa rilassante. Infine, la statua in bronzo dedicata a Woody Allen, grande ammiratore della città, testimonia il fascino discreto ma irresistibile di Oviedo anche agli occhi internazionali.