La gastronomia di Pola de Lena riflette pienamente la tradizione culinaria asturiana, con piatti robusti e saporiti che valorizzano i prodotti locali. Il piatto simbolo della regione è la “fabada asturiana”, uno stufato di fagioli bianchi con chorizo, morcilla (sanguinaccio) e pancetta, perfetto per le giornate fredde.
Altri piatti tipici includono il “pote asturiano”, il “cachopo” (una cotoletta di carne ripiena di prosciutto e formaggio), e la “trucha a la asturiana” (trota cucinata con prosciutto). I formaggi, in particolare il queso de Afuega’l Pitu, sono rinomati e spesso accompagnati dal sidro asturiano, bevanda simbolo della regione.
In città si trovano diversi ristoranti e sidrerías dove è possibile assaporare la cucina tradizionale, come “Casa Mino” o “Sidrería Hermanos Villar”. Eventi come la “Jornada Gastronómica de la Fabada” o la “Feria de Productos Asturianos” celebrano l’enogastronomia locale e attirano visitatori da tutta la regione.