L’economia di Pola de Siero è tradizionalmente basata sull’agricoltura e l’allevamento, attività ancora oggi presenti soprattutto nelle aree rurali circostanti. Il mercato settimanale del bestiame è uno dei più antichi e grandi della regione, rappresentando un punto di riferimento per produttori e commercianti.
Negli ultimi decenni, la città ha visto un’espansione nel settore dei servizi, del commercio e dell’artigianato. Sono presenti piccole e medie imprese attive nell’edilizia, nella logistica e nella produzione alimentare. Anche il settore immobiliare ha conosciuto uno sviluppo importante, grazie alla sua vicinanza ai grandi centri urbani.
Un’altra risorsa economica emergente è il turismo rurale, con agriturismi, case vacanza e itinerari enogastronomici. Le produzioni artigianali locali, come formaggi, miele e sidro, rappresentano un richiamo per i visitatori e costituiscono un’opportunità per eventi tematici e mercatini.