La cucina di Villaviciosa è un vero e proprio viaggio tra sapori autentici e ingredienti locali. Il piatto più emblematico è la “fabada asturiana”, una zuppa ricca a base di fagioli bianchi, chorizo, morcilla e pancetta. È un piatto sostanzioso, perfetto per le stagioni fredde.
La sidra, prodotta artigianalmente, non è solo una bevanda ma un vero simbolo culturale. Viene versata “escanciada”, cioè fatta cadere da un’altezza per ossigenarla, una tecnica tradizionale che fa parte del rito sociale asturiano.
Tra le specialità locali ci sono anche formaggi artigianali, come il Cabrales, e dolci come i casadielles, fagottini ripieni di noci e anice. Per chi desidera vivere un’esperienza culinaria completa, ci sono ristoranti e sidrerie rinomate come El Manín o Casa Cortina, dove gustare la vera cucina asturiana.