La cucina di Reinosa riflette le tradizioni montane della Cantabria interna, con piatti sostanziosi e saporiti pensati per affrontare il freddo. Il piatto simbolo è il cocido montañés, uno stufato a base di fagioli bianchi, verza e carne di maiale affumicata, perfetto per le fredde giornate invernali.
Un altro piatto celebre è la carne guisada, preparata con manzo locale cotto lentamente con spezie e vino rosso. I formaggi e i latticini prodotti nella zona sono di alta qualità, spesso venduti nei mercati settimanali della città.
Tra i dolci, spiccano le “pantortillas”, dolci fritti tipici della zona, e il “sobao pasiego”, importato dalla vicina Valle del Pas. Numerosi ristoranti come “El Italiano”, “Casa Vejo” e “La Casona” propongono cucina locale autentica in ambienti accoglienti e tradizionali.