Santa María de Cayón ha una popolazione di circa 9.000 abitanti, distribuita tra il centro principale e varie frazioni come Sarón, Argomilla, La Penilla e Santa María. La popolazione è prevalentemente spagnola, ma negli ultimi anni si è assistito a un leggero aumento della diversità etnica, con la presenza di residenti provenienti da altri paesi europei e dall’America Latina.
La città ha una popolazione giovane rispetto alla media regionale, grazie alla presenza di famiglie con bambini e a un buon numero di servizi scolastici. Ciò contribuisce a mantenere vivo il tessuto sociale e a incentivare lo sviluppo di iniziative comunitarie.
L’ambiente è sicuro, tranquillo e ideale per chi cerca una qualità di vita elevata in un contesto naturale e ben organizzato.