La cucina di Torrelavega riflette la ricchezza gastronomica della Cantabria. I piatti tipici comprendono lo stufato montañés, una zuppa a base di fagioli bianchi, verza e carne di maiale, e il cocido lebaniego, con ceci, patate e chorizo.
I latticini giocano un ruolo fondamentale: formaggi come il queso de nata de Cantabria e i dolci come le quesadas e i sobaos pasiegos sono celebri in tutta la Spagna. La carne di manzo della regione, allevata localmente, è considerata tra le migliori del Paese.
La città ospita numerosi ristoranti, taverne e sidrerie dove è possibile gustare i sapori tradizionali. Manifestazioni gastronomiche come la Feria del Queso y Productos Tradicionales valorizzano i produttori locali e attraggono numerosi visitatori ogni anno.