La gastronomia di Alcoy riflette le tradizioni dell’entroterra valenciano con influenze montane e agricole. I piatti tipici sono sostanziosi e ricchi di sapori, spesso a base di legumi, carni, verdure di stagione e prodotti della caccia.
Tra le specialità locali si trovano l’“olleta alcoyana”, uno stufato con riso, fagioli, verdure e carne; i “minxos”, focacce ripiene di verdure; e i “bajoques farcides”, peperoni ripieni di riso. Durante le feste, si preparano dolci come i “rollets de anís” e il “turrón”, data la vicinanza con Jijona, patria del torrone.
La città vanta diversi ristoranti tradizionali dove si possono gustare queste prelibatezze, nonché mercati locali come il Mercat de Sant Roc, perfetto per scoprire i prodotti tipici. Le sagre e fiere gastronomiche completano l’offerta per i buongustai.