La cucina di Aspe è un’esplosione di sapori mediterranei, con piatti che combinano prodotti freschi del territorio con ricette tramandate da generazioni. Tra i piatti tipici troviamo l’“arroz con conejo y caracoles” (riso con coniglio e lumache), l’“olleta aspense” (uno stufato di legumi e carne) e i dolci tradizionali come i “rollicos de anís”.
L’uva da tavola del Vinalopó è un ingrediente protagonista in molte preparazioni dolciarie e anche in eventi gastronomici come la celebrazione della fine dell’anno, quando è tradizione mangiare dodici chicchi d’uva, uno per ogni rintocco della mezzanotte.
Numerosi ristoranti locali, come “Restaurante Alfonso Mira” o “La Cabaña”, propongono menù che valorizzano i prodotti del territorio. Non mancano eventi gastronomici e mercatini locali dove è possibile degustare i sapori autentici dell’area.