Benisa: Cucina tipica locale

La cucina di Benisa è profondamente radicata nella tradizione mediterranea, con un forte legame alla terra e al mare. I piatti a base di riso sono protagonisti, con varianti come l’arròs al forn (riso al forno), l’arròs amb fessols i naps (riso con fagioli e rape) e, naturalmente, la paella nelle sue versioni locali.

Tra le specialità si segnalano la “Putxero de Nadal”, uno stufato invernale ricco e saporito, e le “Coques”, focacce salate con verdure o pesce. I dolci tradizionali includono i “pastissets de moniato” (dolcetti ripieni di patata dolce) e il “moll de l’ametla”, una torta di mandorle tipica.

Numerosi ristoranti e trattorie offrono piatti locali con ingredienti a km zero. Il mercato settimanale e le fiere gastronomiche offrono ottime occasioni per scoprire i prodotti locali, mentre eventi come le “Jornades Gastronòmiques” permettono di degustare menù speciali a tema nei migliori ristoranti del territorio.

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