Castalla ha una popolazione di circa 10.500 abitanti, composta prevalentemente da cittadini spagnoli, ma con una crescente presenza di residenti stranieri, soprattutto provenienti dal Regno Unito, Germania e altri paesi europei.
La città mantiene un forte senso di comunità, con una vita sociale attiva e una partecipazione sentita agli eventi religiosi e civili. La popolazione è ben distribuita tra giovani, adulti e anziani, con servizi dedicati a ogni fascia d’età.
Negli ultimi anni, l’arrivo di nuovi residenti ha arricchito il tessuto sociale e contribuito alla diversificazione dell’economia locale. Il turismo residenziale e le seconde case stanno diventando un fenomeno sempre più rilevante.