L’economia di Catral è tradizionalmente legata all’agricoltura, grazie alla ricchezza della pianura della Vega Baja. Le coltivazioni principali includono ortaggi, agrumi, e palme ornamentali, che sono anche esportate a livello internazionale. L’allevamento e la produzione artigianale integrano il tessuto economico locale.
Negli ultimi anni si è sviluppato anche un settore immobiliare legato al turismo residenziale, con l’arrivo di numerosi cittadini europei, attratti dal clima favorevole e dal costo della vita competitivo. Questo ha stimolato la crescita dei servizi, della ristorazione e delle attività legate al benessere e al tempo libero.
Un’altra risorsa importante è l’artigianato locale, in particolare nella produzione di prodotti agricoli trasformati come olio d’oliva, marmellate e conserve, spesso venduti nei mercati settimanali e nelle fiere locali.