Denia è un paradiso gastronomico. La sua cucina è profondamente radicata nella tradizione mediterranea e si basa su ingredienti freschi e locali. Uno dei piatti più rappresentativi è l’arroz a banda, un riso cucinato nel brodo di pesce, spesso accompagnato da aioli.
Altro piatto iconico è la gamba rossa di Denia, un crostaceo prelibato considerato tra i migliori al mondo. Il pesce fresco, i frutti di mare, le verdure dell’orto valenciano e l’olio d’oliva sono alla base della dieta locale. Non mancano le tapas, che qui si possono gustare in moltissimi bar tipici del centro e del lungomare.
Denia ospita anche il prestigioso ristorante Quique Dacosta, premiato con tre stelle Michelin, che ha contribuito a posizionare la città sulla mappa gastronomica internazionale. Festival come la Giornata della Gamba o la Ruta de la Tapa valorizzano i prodotti locali e attirano appassionati da ogni parte.