Elche presenta una combinazione di architettura storica e moderna. Il suo monumento più famoso è il Palmeral, con oltre 200.000 palme disposte in maniera ordinata secondo un sistema di irrigazione di origine araba, ancora oggi funzionante. Questo “giardino urbano” è un luogo unico al mondo.
La Basilica di Santa Maria, costruita in stile barocco tra il XVII e il XVIII secolo, domina il centro storico e rappresenta il cuore religioso e culturale della città. Da visitare anche l’Alcázar de la Señoría, un’antica fortezza medievale oggi trasformata nel Palazzo Altamira, che ospita il Museo Archeologico e di Storia di Elche (MAHE).
Per gli amanti della natura, il Parco Naturale El Hondo e il Parco Municipale offrono spazi verdi ideali per passeggiate e picnic. Il Museo del Palmeral e il Giardino Huerto del Cura, con la celebre Palma Imperial, sono tappe imperdibili per comprendere meglio il legame della città con la palma e la sua tradizione agricola.