L’economia di Elche è storicamente legata all’agricoltura, in particolare alla coltivazione delle palme e della frutta mediterranea. Tuttavia, nel corso del XX secolo, la città si è trasformata in un importante centro industriale, soprattutto nel settore calzaturiero, che resta ancora oggi uno dei principali motori economici.
Elche è riconosciuta a livello internazionale come uno dei poli principali della produzione di scarpe in Europa. Molti brand e aziende esportano in tutto il mondo, contribuendo allo sviluppo economico della città e alla creazione di numerosi posti di lavoro.
Oltre al calzaturiero, altri settori importanti sono il turismo, il commercio, la logistica e i servizi. Il Parco Industriale di Elche ospita centinaia di imprese innovative e ha favorito la nascita di start-up e aziende ad alta tecnologia.