La cucina di Guardamar è un’esplosione di sapori mediterranei, con piatti che esaltano i prodotti del mare e della terra. Il piatto simbolo è l’arroz con costra (riso con crosta d’uovo), ma sono molto popolari anche la paella di marisco, il caldero (stufato di pesce) e il suquet.
I frutti di mare freschissimi, le verdure locali, le olive, l’olio d’oliva e i legumi costituiscono la base della dieta locale. Il mercato settimanale offre una straordinaria varietà di prodotti freschi, spezie e dolci tradizionali come il turrón e i pasticcini alle mandorle.
Non mancano ristoranti e taverne dove gustare la cucina locale in ambienti tipici, come “Le Bleu”, “El Bocaito” o il rinomato “Chema”, specializzato in cucina mediterranea e creativa. Durante l’estate si svolgono sagre gastronomiche che celebrano la cucina locale con musica e degustazioni.