Ibi ha radici antiche, con tracce di insediamenti iberici e romani nei suoi dintorni. Durante il Medioevo fu dominata dai Mori, come molte altre località della regione, fino alla Reconquista cristiana. Questo passato misto ha lasciato un patrimonio culturale eterogeneo che si riflette nell’architettura, nella toponomastica e nelle tradizioni popolari.
La città è celebre per la sua Fiera del Giocattolo, che si svolge ogni anno e celebra l’identità storica di Ibi come uno dei più importanti centri di produzione di giocattoli in Spagna. Inoltre, il Museo Valenciano del Giocattolo raccoglie e racconta questa affascinante storia industriale.
Un altro evento di grande rilievo culturale è la Festa degli Inocentes (28 dicembre), una manifestazione carnevalesca dichiarata di Interesse Turistico Regionale, in cui regnano travestimenti, scherzi e parate. Le celebrazioni religiose, come le feste patronali dedicate alla Virgen de los Desamparados e a San Pascual, completano il calendario con momenti di grande partecipazione collettiva.