La gastronomia di Orihuela riflette la tradizione mediterranea e le influenze della vicina Murcia, offrendo una cucina ricca di sapori autentici. Tra i piatti tipici si trovano l’arroz con costra (riso al forno con uova), la paella con verdure e carne, e vari tipi di stufati come il cocido oriolano, preparato con legumi e carne.
Non mancano dolci tipici, spesso legati alle feste religiose, come il pan de higo (pane di fichi), i pasteles de gloria e le tortas de almendra. L’uso dell’olio d’oliva locale, delle erbe aromatiche e dei prodotti freschi rende ogni piatto semplice ma saporito.
La città vanta anche numerosi ristoranti e taverne dove gustare cucina tradizionale e moderna. Alcuni locali organizzano eventi culinari e serate tematiche, ideali anche per piccoli eventi privati o cene aziendali. Il mercato centrale di Orihuela è un ottimo punto di partenza per esplorare i sapori locali.