L’architettura di Rojales riflette la sua storia agricola e artigianale. Le case bianche, le chiese storiche e le costruzioni troglodite conferiscono alla città un’identità visiva unica. Il già citato “Puente de Carlos III” è una delle opere più importanti, costruito nel 1790, ancora oggi perfettamente conservato.
Le Cuevas del Rodeo rappresentano uno dei poli culturali più interessanti della città. Oltre ad essere un’attrazione turistica, ospitano mostre, mercatini artigianali e attività culturali, offrendo anche location perfette per eventi artistici e culturali.
Altri luoghi d’interesse includono il Teatro Capitol, recentemente restaurato e sede di eventi, spettacoli e proiezioni cinematografiche, e la Parroquia de San Pedro Apóstol, chiesa parrocchiale che domina la piazza principale. Per gli amanti della natura, il Paraje Natural El Recorral offre sentieri, aree picnic e uno splendido panorama.