La cucina di San Juan de Alicante è un trionfo di sapori mediterranei. La paella, in tutte le sue varianti (di mare, di carne o mista), è senza dubbio uno dei piatti più rappresentativi, spesso preparata con ingredienti freschi provenienti dalle campagne e dal mare circostante.
Tra le specialità locali si annoverano l’arroz a banda (riso cotto nel brodo di pesce), le tapas a base di pesce fritto, calamari, acciughe marinate e ensaladilla rusa. Non mancano i dolci tipici come il turrón di Alicante, famoso in tutta la Spagna, e i pasteles de boniato durante il periodo natalizio.
La città ospita numerosi ristoranti e taperías che propongono cucina tradizionale e creativa. Alcuni eventi gastronomici, come le giornate del riso o le fiere del prodotto locale, offrono un’ottima occasione per scoprire la varietà della cucina sanjuanera.