Santa Pola conta una popolazione stabile di circa 35.000 abitanti, ma durante la stagione turistica estiva il numero di persone presenti in città può triplicare, superando i 100.000 visitatori. La città ospita una comunità internazionale significativa, soprattutto di residenti britannici, tedeschi e nordici.
La popolazione è composta da una base di famiglie locali, lavoratori stagionali e una crescente presenza di nomadi digitali attratti dalla qualità della vita e dal basso costo della vita rispetto ad altre città costiere spagnole.
Negli ultimi anni si è assistito a una crescita demografica moderata, sostenuta dall’aumento del turismo residenziale e dai progetti di rinnovamento urbano che rendono Santa Pola sempre più vivibile e attrattiva per nuove famiglie e imprese.