Il simbolo architettonico per eccellenza di Sax è il suo castello medievale, costruito su una roccia a 500 metri di altezza. Il castello, risalente al periodo almohade (XII secolo), offre una vista panoramica mozzafiato sulla valle del Vinalopó ed è visitabile tutto l’anno. È un luogo ideale per eventi culturali, mostre o piccoli concerti.
Il centro storico è ricco di stradine strette, edifici storici e chiese in stile barocco, tra cui spicca la Iglesia de la Asunción, con la sua facciata elegante e interni artistici. Passeggiare per le vie di Sax è un viaggio nel tempo, arricchito da angoli pittoreschi e dettagli architettonici che testimoniano secoli di storia.
Altri punti di interesse includono il Parco del Castillo, perfetto per eventi all’aperto, e il Museo Arqueológico e Etnológico Municipal, che racconta la storia del territorio attraverso reperti e ricostruzioni. Gli amanti della natura possono esplorare i sentieri della Sierra de Cabreras o rilassarsi nel Parco degli Olmi.