La cucina di Villajoyosa riflette l’essenza del Mediterraneo: semplice, gustosa e basata su ingredienti freschi e locali. Il pesce e i frutti di mare sono protagonisti assoluti, spesso serviti alla griglia o in piatti tipici come il “caldero”, un riso cucinato in brodo di pesce, simile alla paella.
Un’altra specialità locale è il “turrón de chocolate”, una rivisitazione moderna del classico torrone, prodotta con cioccolato di alta qualità. La città vanta una tradizione dolciaria unica, testimoniata dalla presenza del Museo del Cioccolato e numerosi negozi storici dove si possono acquistare delizie artigianali.
Tra i ristoranti più apprezzati si segnalano “Zerca”, “El Hogar del Pescador” e “Casa Elordi”, che offrono piatti locali in ambienti autentici. Anche i mercatini settimanali e le fiere gastronomiche sono momenti perfetti per scoprire sapori locali e vivere un’esperienza culinaria coinvolgente.