La gastronomia di Villena riflette le radici agricole della regione, con piatti semplici ma ricchi di sapore. Tra le specialità spiccano il “gazpacho villenero”, una variante più rustica del famoso piatto andaluso, preparata con carne di selvaggina e pasta.
Altri piatti tradizionali includono il riso con coniglio e lumache, la “olla de trigo” (zuppa di grano) e le “fritillas” (frittelle dolci), spesso accompagnate da miele locale.
Villena è anche una terra di ottimi vini: i vitigni Monastrell e Garnacha Tintorera danno vita a rossi corposi e aromatizzati, prodotti nelle cantine locali visitabili per degustazioni.
Ristoranti e taverne della zona, come il celebre “La Teja Azul” o “Warynessy”, offrono esperienze gastronomiche autentiche, ideali per gruppi o cene di gala. Durante l’anno, si svolgono festival gastronomici che celebrano le ricette della tradizione contadina e i prodotti del territorio.