Come ogni città valenciana che si rispetti, Albal vanta una cucina tipica che esalta i sapori del Mediterraneo. La paella valenciana è sicuramente la regina delle tavole locali, preparata tradizionalmente con riso, coniglio, pollo, fagiolini e garrofó. Altri piatti tipici includono l’arròs al forn (riso al forno), la fideuà (simile alla paella ma con pasta corta) e le empanadillas ripiene di tonno e pomodoro.
I dolci tradizionali non mancano, soprattutto durante le festività religiose: i “buñuelos” (frittelle dolci) e i “pastissets” (dolcetti ripieni) sono molto apprezzati. Il tutto può essere accompagnato da una horchata fresca o da vini locali provenienti dall’entroterra valenciano.
Ristoranti come “El Lloc” e “Bar Polideportivo” sono rinomati tra i locali e i turisti per la qualità dei piatti e l’accoglienza calorosa. Anche il mercato municipale offre una selezione di prodotti freschi e tipici, ideali per chi vuole assaporare la gastronomia locale a chilometro zero.