La cucina di Alfafar riflette la tradizione gastronomica valenciana, famosa in tutto il mondo per la paella. La variante più autentica è proprio la “paella valenciana”, preparata con coniglio, pollo, fagioli bianchi e verdi, e zafferano. Alfafar è un ottimo posto per assaporare questo piatto in ambienti familiari o nelle sagre popolari.
Altri piatti tipici includono l’all i pebre (uno stufato a base di anguille e patate, tipico della zona dell’Albufera), l’arroz al horno (riso al forno con carne e salsiccia) e numerose ricette a base di pesce fresco. Tra i dolci, spiccano i bunyols (frittelle dolci) e la horchata de chufa, bevanda rinfrescante a base di zigolo dolce.
In città si trovano ristoranti e tapas bar che servono piatti tradizionali a prezzi accessibili. Alcuni locali degni di nota includono ristoranti a gestione familiare con menù del giorno e cucina casalinga, oltre a punti ristoro più moderni nelle aree commerciali.
Durante le festività, il cibo gioca un ruolo centrale, con mercatini gastronomici e feste dedicate alla degustazione di prodotti locali, offrendo occasioni ideali per scoprire la cultura attraverso i sapori.