L’economia di Burjasot è strettamente connessa a quella dell’area metropolitana di Valencia, con una prevalenza di attività nel settore terziario: commercio, servizi pubblici, educazione e piccole imprese locali. La presenza di strutture universitarie contribuisce anche allo sviluppo di servizi legati alla formazione e alla tecnologia.
L’artigianato locale resiste grazie a piccole botteghe e mercati settimanali, dove si vendono prodotti tipici come ceramiche, abbigliamento tradizionale e dolci artigianali. Il mercato centrale di Burjasot è un punto di riferimento per i residenti e i visitatori che desiderano acquistare prodotti freschi e locali.
Anche il settore immobiliare è in crescita, con nuovi sviluppi residenziali e commerciali che attirano investitori e nuove famiglie grazie alla qualità della vita offerta dalla città.