Catarroja è un paradiso per gli amanti della cucina valenciana autentica. La regina della tavola è senza dubbio la paella, preparata spesso con anatra, coniglio o frutti di mare, e cucinata con il riso coltivato nelle risaie circostanti.
Un piatto tipico della zona è l’allipebre, una gustosa zuppa di anguille tipica dell’Albufera, arricchita con aglio, peperoncino e paprika. Altro piatto da non perdere è l’arròs amb fesols i naps, un riso in brodo con fagioli e rape.
Tra i dolci, meritano menzione l’arnadí (a base di zucca e mandorle) e le coques de llanda, dolci soffici e profumati. A Catarroja si trovano numerosi ristoranti e bar che offrono cucina tradizionale, in particolare nella zona del porto e del centro storico.