L’economia di Cheste è tradizionalmente basata sull’agricoltura, in particolare la viticoltura, che ancora oggi riveste un ruolo centrale grazie alla Denominación de Origen Utiel-Requena. Le cooperative vinicole locali esportano vini rossi e spumanti di qualità, contribuendo allo sviluppo del turismo enogastronomico.
Negli ultimi anni, il turismo sportivo e gli eventi legati al circuito motoristico hanno dato impulso al settore dei servizi, con la nascita di strutture ricettive, ristoranti e attività commerciali. Questo ha portato anche a nuovi investimenti nel settore della logistica e dell’accoglienza.
Inoltre, Cheste ospita un importante centro di distribuzione di Mercadona, una delle principali catene di supermercati in Spagna, che rappresenta una delle fonti occupazionali più rilevanti del territorio.