Chiva conta circa 15.000 abitanti, con una popolazione in costante crescita grazie alla sua attrattiva per chi cerca una qualità della vita elevata a pochi passi da Valencia. La comunità è composta da residenti storici e nuovi arrivati, sia spagnoli che stranieri, in particolare europei attratti dal clima e dal contesto naturale.
Il tessuto sociale è variegato e accogliente, con una buona presenza di famiglie, professionisti e pensionati. Il dinamismo demografico ha stimolato anche l’apertura di nuovi servizi, scuole, impianti sportivi e centri culturali, che rendono la città adatta a tutte le fasce d’età.
Negli ultimi anni, Chiva ha visto un incremento di residenti internazionali, molti dei quali coinvolti in progetti agricoli sostenibili o attività turistiche. Questa multiculturalità ha arricchito l’offerta gastronomica e culturale della città.