La cucina di Godella è un autentico esempio della tradizione gastronomica valenciana. Il piatto simbolo è senza dubbio la paella, spesso preparata con ingredienti locali come riso bomba, coniglio, pollo e verdure coltivate nella zona. Accanto a essa troviamo altre specialità come la fideuà, l’arròs al forn e l’olla valenciana.
Un prodotto particolarmente apprezzato è l’horchata de chufa, bevanda dolce e rinfrescante tipica della regione, che si accompagna con i tradizionali fartons. In estate, le terrazze dei bar locali si riempiono di visitatori e residenti che gustano tapas e piatti freschi come l’ensaladilla rusa o le telline alla griglia.
Per chi cerca esperienze culinarie autentiche, Godella offre piccoli ristoranti e bar a conduzione familiare, mercati agricoli settimanali e feste gastronomiche dove è possibile assaggiare piatti della tradizione e scoprire i sapori locali. Alcuni locali, come il ristorante Ca Pepico, sono noti nella zona per la loro cucina casalinga di qualità.