La gastronomia di Llíria è profondamente radicata nella tradizione valenciana e mediterranea. Tra i piatti più rappresentativi spicca ovviamente la paella, preparata secondo ricette tradizionali con riso, pollo, coniglio e verdure locali. Ma si possono gustare anche varianti con pesce, carciofi o funghi selvatici a seconda della stagione.
I dolci tipici includono le “orelletes” e i “pastissets de moniato”, delizie locali spesso preparate in occasione di festività. I prodotti da forno, come il pane artigianale e le focacce all’olio d’oliva, sono anch’essi molto apprezzati. Il tutto è accompagnato da vini locali e dalla celebre horchata, bevanda vegetale fresca e rinfrescante.
Non mancano ristoranti e osterie dove gustare piatti autentici, come “Restaurante La Taula de Llíria” o “Casa Granero”, luoghi dove la tradizione culinaria incontra l’ospitalità. I mercati settimanali offrono l’opportunità di acquistare prodotti freschi e locali, ideali per immergersi nella cultura gastronomica del posto.