La cucina di Mislata riflette pienamente le tradizioni gastronomiche valenciane, basate su ingredienti freschi, prodotti del territorio e piatti dai sapori autentici. La paella valenciana è ovviamente la protagonista assoluta, cucinata con pollo, coniglio e verdure locali.
Non mancano altri piatti tipici come la fideuà (simile alla paella ma a base di pasta), l’arròs al forn (riso al forno), e i dolci tradizionali come i bunyols e i fartons, spesso accompagnati da una tazza di horchata, bevanda a base di chufa.
Numerosi ristoranti locali, come Casa Toni o La Taula de Mislata, propongono menu che fondono tradizione e innovazione. I mercati e le fiere gastronomiche offrono anche l’occasione per assaggiare prodotti artigianali e scoprire le eccellenze culinarie della zona.