La cucina di Monserrat è un’espressione autentica della tradizione valenciana. I piatti principali ruotano attorno al riso, come la famosa paella valenciana, preparata con pollo, coniglio, fagiolini e garrofón, cucinata lentamente sul fuoco a legna. Non mancano le versioni con verdure o pesce, a seconda della stagione.
Tra le specialità locali troviamo anche il “arroz al horno” (riso al forno), il “fideuà” (simile alla paella ma con pasta) e numerosi piatti a base di legumi, carni bianche e prodotti dell’orto. I dolci tradizionali includono i “rollets d’anís” e le “monas de Pascua”, molto amate da grandi e piccini.
In paese si possono trovare ristoranti tipici, bar con terrazze all’aperto e piccole trattorie che offrono piatti genuini a prezzi accessibili. Durante l’anno si tengono anche sagre e fiere gastronomiche, che attirano visitatori da tutta la regione.