La gastronomia di Paiporta è profondamente radicata nella tradizione valenciana, con la paella come piatto simbolo, spesso preparata nelle sue varianti locali durante feste ed eventi. Altri piatti tipici includono la fideuà (una sorta di paella con pasta al posto del riso), l’arròs al forn (riso al forno) e piatti a base di pesce e verdure di stagione.
Tra i dolci spiccano il “pastís de moniato” (fagottino ripieno di patata dolce) e l’“arnadí”, un dolce moresco a base di zucca e mandorle.
Numerosi ristoranti locali offrono un’esperienza autentica e conviviale. Il mercato municipale e le botteghe di prodotti freschi sono ideali per scoprire ingredienti locali. Inoltre, eventi gastronomici stagionali e fiere alimentari arricchiscono l’offerta culinaria, rendendo Paiporta una meta interessante anche per i foodies.