La cucina di Tabernes Blanques riflette la ricca tradizione gastronomica valenciana. Il piatto simbolo è senza dubbio la paella, preparata in numerose varianti, tra cui quella originale con pollo, coniglio e verdure. Il riso, ingrediente principe della cucina locale, viene utilizzato anche in piatti come l’arroz al horno o l’arroz a banda.
Prodotti freschi provenienti dalle huertas (orti) valenciane sono protagonisti in tavola, così come i frutti di mare e il pesce fresco, grazie alla vicinanza del mare. Non mancano dolci tipici come i buñuelos (frittelle) e la horchata con fartons, bevanda fresca a base di chufa molto apprezzata.
In città e nei dintorni si trovano ristoranti e tapas bar che offrono cucina tradizionale e moderna, spesso con ingredienti a chilometro zero. Gli eventi gastronomici locali rappresentano un’ottima occasione per scoprire la varietà e l’autenticità dei sapori del posto.