La gastronomia di Utiel è robusta, saporita e legata ai prodotti della terra. Uno dei piatti più rappresentativi è il gazpacho manchego, una pietanza a base di carne di selvaggina e pane azzimo, cotta in un brodo aromatico. Altri piatti tradizionali includono l’ajo arriero (un purè di patate con aglio e baccalà), i morteruelo e l’olla utielana, uno stufato tipico dell’inverno.
Il vino è il protagonista assoluto: i rossi corposi, i rosati fruttati e anche alcune bollicine (cava) sono perfetti per accompagnare ogni pasto. Molte cantine locali offrono degustazioni guidate e visite con abbinamenti enogastronomici.
Utiel vanta anche una serie di ristoranti e osterie dove gustare la cucina locale, tra cui spiccano nomi come Mesón El Tollo, Restaurante Garzarán e Asador Tapería Los Marcos. Il mercato municipale e le fiere locali sono ottimi luoghi dove assaporare prodotti freschi e autentici.