L’economia di Utiel è storicamente basata sull’agricoltura, con una fortissima specializzazione nella viticoltura. La zona di Utiel-Requena è una delle denominazioni d’origine vinicole più antiche e prestigiose della Spagna. I vini locali, soprattutto i rossi a base di Bobal, sono noti in tutto il mondo.
Oltre alla produzione di vino, l’economia si sostiene con attività agricole come la coltivazione di cereali, mandorli e ulivi. Negli ultimi decenni si è assistito anche a una crescita del turismo rurale ed enogastronomico, grazie alla valorizzazione del patrimonio naturale e culturale.
Sono presenti anche piccole e medie imprese nei settori della trasformazione alimentare, dell’artigianato e dei servizi. L’artigianato locale include la lavorazione del legno, la ceramica e la produzione di prodotti tipici legati alla cucina tradizionale.