{"id":59805,"date":"2024-11-01T13:10:43","date_gmt":"2024-11-01T13:10:43","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/valencia\/province-of-alicante\/altea\/altea-cucina-tipica-locale\/"},"modified":"2025-07-24T03:20:20","modified_gmt":"2025-07-24T03:20:20","slug":"altea-cucina-tipica-locale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/it\/spain\/valencia\/province-of-alicante\/altea\/altea-cucina-tipica-locale\/","title":{"rendered":"Altea: Cucina tipica locale"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p data-start=\"5987\" data-end=\"6019\">\n<p data-start=\"6023\" data-end=\"6374\">La cucina alteana \u00e8 un trionfo di sapori mediterranei, con ingredienti freschi e ricette tradizionali tramandate da generazioni. Il piatto simbolo della zona \u00e8 senza dubbio la \u201cpaella\u201d, ma vi sono molte varianti locali come l\u2019\u201carroz a banda\u201d (riso cotto nel brodo di pesce) e il \u201cfideu\u00e0\u201d, simile alla paella ma preparato con pasta al posto del riso.<\/p>\n<p data-start=\"6378\" data-end=\"6663\">Il pesce fresco \u00e8 protagonista in molti piatti: calamari, polpo, acciughe e sardine sono spesso serviti alla griglia o marinati. Tra i dolci, si segnalano i \u201cpastissets de moniato\u201d (dolcetti di patata dolce) e le \u201ccocas\u201d, focacce dolci o salate che variano a seconda delle festivit\u00e0.<\/p>\n<p data-start=\"6667\" data-end=\"6983\">Per chi ama scoprire i sapori autentici, il Mercato Municipale offre prodotti locali freschissimi. Inoltre, Altea ospita ristoranti rinomati e tapas bar dove si possono assaggiare le specialit\u00e0 del territorio, nonch\u00e9 eventi gastronomici stagionali dedicati ai prodotti tipici e alla cucina tradizionale valenciana.<\/p>\n<p data-start=\"6990\" data-end=\"7002\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cucina alteana \u00e8 un trionfo di sapori mediterranei, con ingredienti freschi e ricette tradizionali tramandate da generazioni. Il piatto simbolo della zona \u00e8 senza dubbio la \u201cpaella\u201d, ma vi sono molte varianti locali come l\u2019\u201carroz a banda\u201d (riso cotto nel brodo di pesce) e il \u201cfideu\u00e0\u201d, simile alla paella ma preparato con pasta al [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":30035,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-59805","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/59805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59805"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/59805\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30035"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}