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La cucina di Benicarl\u00f3 \u00e8 una delle sue grandi attrattive. Al centro dell\u2019offerta gastronomica c\u2019\u00e8 il carciofo, protagonista di numerosi piatti tradizionali come la “paella con carxofes”, le “carxofes al forn” (carciofi al forno) e le tapas con carciofi fritti o marinati. Ogni anno, durante la Festa della Carxofa, i ristoranti locali propongono men\u00f9 speciali.<\/p>\n
Il pesce fresco del Mediterraneo \u00e8 l\u2019altro elemento cardine della cucina locale: la fideu\u00e0, i calamari ripieni, il suquet de peix (zuppa di pesce) e le cozze alla marinara sono solo alcuni dei piatti da non perdere. Non mancano le influenze valenciane, come la tradizionale paella, preparata con varianti locali.<\/p>\n
Per i dolci, si segnalano le “pastissets” (dolci ripieni di zucca o mandorle) e le “cocas” dolci o salate. Il mercato municipale \u00e8 il cuore pulsante dell\u2019enogastronomia locale, con banchi colorati e profumati. Ristoranti come “El Cortijo”, “Neptuno” o “Casa Golo” offrono una cucina autentica e accogliente.<\/p>\n
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