{"id":61551,"date":"2024-11-01T13:15:10","date_gmt":"2024-11-01T13:15:10","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/la-rioja\/province-of-la-rioja\/calahorra\/calahorra-cucina-tipica-locale\/"},"modified":"2025-07-24T05:21:44","modified_gmt":"2025-07-24T05:21:44","slug":"calahorra-cucina-tipica-locale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/it\/spain\/la-rioja\/province-of-la-rioja\/calahorra\/calahorra-cucina-tipica-locale\/","title":{"rendered":"Calahorra: Cucina tipica locale"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p data-start=\"6118\" data-end=\"6152\">\n<p data-start=\"6156\" data-end=\"6420\">La cucina di Calahorra \u00e8 un vero e proprio tesoro per i buongustai. I piatti tipici sono basati su ingredienti freschi del territorio, in particolare verdure e legumi. La <em data-start=\"6327\" data-end=\"6349\">menestra de verduras<\/em> (stufato di verdure miste) \u00e8 una specialit\u00e0 locale molto apprezzata.<\/p>\n<p data-start=\"6422\" data-end=\"6667\">Un altro piatto emblematico \u00e8 il <em data-start=\"6455\" data-end=\"6478\">cordero al chilindr\u00f3n<\/em>, agnello cucinato con peperoni e pomodoro, e le <em data-start=\"6527\" data-end=\"6549\">patatas a la riojana<\/em>, a base di patate e chorizo. Tutto \u00e8 accompagnato dai rinomati vini DOCa Rioja, prodotti nella regione circostante.<\/p>\n<p data-start=\"6669\" data-end=\"6890\">Il mercato municipale e diversi ristoranti offrono esperienze culinarie autentiche. Tra i pi\u00f9 rinomati ci sono <em data-start=\"6780\" data-end=\"6813\">La Taberna de la Cuarta Esquina<\/em> e <em data-start=\"6816\" data-end=\"6827\">Chef Nino<\/em>, noti per reinterpretare la cucina locale in chiave moderna.<\/p>\n<p data-start=\"6892\" data-end=\"7089\">Ogni primavera, la citt\u00e0 ospita le <em data-start=\"6927\" data-end=\"6965\">Jornadas Gastron\u00f3micas de la Verdura<\/em>, un festival gastronomico che celebra le eccellenze ortofrutticole locali con men\u00f9 speciali, degustazioni e show cooking.<\/p>\n<p data-start=\"7094\" data-end=\"7106\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cucina di Calahorra \u00e8 un vero e proprio tesoro per i buongustai. I piatti tipici sono basati su ingredienti freschi del territorio, in particolare verdure e legumi. La menestra de verduras (stufato di verdure miste) \u00e8 una specialit\u00e0 locale molto apprezzata. Un altro piatto emblematico \u00e8 il cordero al chilindr\u00f3n, agnello cucinato con peperoni [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":30329,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-61551","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/61551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61551"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/61551\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}