{"id":62164,"date":"2024-11-01T13:16:55","date_gmt":"2024-11-01T13:16:55","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/valencia\/province-of-alicante\/castalla\/castalla-cucina-tipica-locale\/"},"modified":"2025-07-24T05:35:07","modified_gmt":"2025-07-24T05:35:07","slug":"castalla-cucina-tipica-locale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/it\/spain\/valencia\/province-of-alicante\/castalla\/castalla-cucina-tipica-locale\/","title":{"rendered":"Castalla: Cucina tipica locale"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p data-start=\"5195\" data-end=\"5225\">\n<p data-start=\"5227\" data-end=\"5570\">La cucina di Castalla \u00e8 una fusione del patrimonio gastronomico valenciano e delle influenze della montagna. Tra i piatti pi\u00f9 tipici troviamo l\u2019<strong data-start=\"5371\" data-end=\"5402\">arr\u00f2s amb conill i caragols<\/strong> (riso con coniglio e lumache), il <strong data-start=\"5437\" data-end=\"5458\">gazpacho manchego<\/strong> (uno stufato denso con carne e pane azzimo) e il <strong data-start=\"5508\" data-end=\"5530\">puchero valenciano<\/strong>, un ricco bollito di carne e verdure.<\/p>\n<p data-start=\"5572\" data-end=\"5767\">Le conserve artigianali, come i sottaceti e le marmellate, e i dolci tradizionali come i <strong data-start=\"5661\" data-end=\"5686\">pastissets de moniato<\/strong> (fagottini di patata dolce) sono molto popolari, soprattutto durante le feste.<\/p>\n<p data-start=\"5769\" data-end=\"6024\">Il mercato locale offre prodotti freschi e genuini, e non mancano ristoranti e taverne dove gustare piatti tipici accompagnati da vini locali. Tra gli eventi gastronomici si segnala la \u201cMostra de Cuina Tradicional\u201d, che celebra la cucina del territorio.<\/p>\n<p data-start=\"6029\" data-end=\"6039\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cucina di Castalla \u00e8 una fusione del patrimonio gastronomico valenciano e delle influenze della montagna. Tra i piatti pi\u00f9 tipici troviamo l\u2019arr\u00f2s amb conill i caragols (riso con coniglio e lumache), il gazpacho manchego (uno stufato denso con carne e pane azzimo) e il puchero valenciano, un ricco bollito di carne e verdure. Le [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":30431,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-62164","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/62164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62164"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/62164\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}