{"id":62656,"date":"2024-11-01T13:18:21","date_gmt":"2024-11-01T13:18:21","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/valencia\/province-of-alicante\/cocentaina\/cocentaina-cucina-tipica-locale\/"},"modified":"2025-07-24T05:46:01","modified_gmt":"2025-07-24T05:46:01","slug":"cocentaina-cucina-tipica-locale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/it\/spain\/valencia\/province-of-alicante\/cocentaina\/cocentaina-cucina-tipica-locale\/","title":{"rendered":"Cocentaina: Cucina tipica locale"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<p data-start=\"5813\" data-end=\"5845\">\n<p data-start=\"5849\" data-end=\"6274\">La cucina di Cocentaina \u00e8 un delizioso incontro tra sapori mediterranei e montani, con piatti che raccontano la storia agricola e contadina della zona. Un piatto tipico \u00e8 la <strong data-start=\"6023\" data-end=\"6044\">olleta contestana<\/strong>, uno stufato ricco a base di legumi, carne e verdure. Altri piatti tradizionali includono l\u2019<strong data-start=\"6137\" data-end=\"6154\">arr\u00f2s al forn<\/strong> (riso al forno) e i <strong data-start=\"6175\" data-end=\"6199\">pastissos de moniato<\/strong>, dolcetti ripieni di patata dolce che si preparano durante le festivit\u00e0.<\/p>\n<p data-start=\"6278\" data-end=\"6558\">I prodotti locali come il miele, l\u2019olio d\u2019oliva e le erbe aromatiche sono usati generosamente in cucina, conferendo profumi intensi e genuinit\u00e0 alle ricette. I ristoranti della citt\u00e0, molti a conduzione familiare, propongono men\u00f9 stagionali che esaltano i sapori del territorio.<\/p>\n<p data-start=\"6562\" data-end=\"6878\">Tra i luoghi da non perdere per i buongustai ci sono mercati locali e fiere gastronomiche organizzate soprattutto durante la Fira de Tots Sants, dove si possono assaggiare e acquistare specialit\u00e0 locali. La citt\u00e0 \u00e8 anche famosa per i suoi liquori a base di erbe, come l\u2019<strong data-start=\"6832\" data-end=\"6843\">herbero<\/strong>, un digestivo tipico della zona.<\/p>\n<p data-start=\"6882\" data-end=\"6894\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cucina di Cocentaina \u00e8 un delizioso incontro tra sapori mediterranei e montani, con piatti che raccontano la storia agricola e contadina della zona. Un piatto tipico \u00e8 la olleta contestana, uno stufato ricco a base di legumi, carne e verdure. Altri piatti tradizionali includono l\u2019arr\u00f2s al forn (riso al forno) e i pastissos de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":30518,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-62656","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/62656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62656"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/62656\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}