{"id":64823,"date":"2024-11-01T13:25:39","date_gmt":"2024-11-01T13:25:39","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/canary-islands\/province-of-tenerife\/la-orotava\/la-orotava-cucina-tipica-locale\/"},"modified":"2025-07-24T06:44:05","modified_gmt":"2025-07-24T06:44:05","slug":"la-orotava-cucina-tipica-locale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/it\/spain\/canary-islands\/province-of-tenerife\/la-orotava\/la-orotava-cucina-tipica-locale\/","title":{"rendered":"La Orotava: Cucina tipica locale"},"content":{"rendered":"<p>La cucina di La Orotava \u00e8 un\u2019espressione autentica della tradizione canaria. Tra i piatti tipici spiccano le <strong>papas arrugadas<\/strong> (patate novelle cotte in acqua salata e servite con le famose <strong>salse mojo<\/strong> rosse o verdi), il <strong>gofio<\/strong> (una farina di cereali tostati usata in molte preparazioni), e piatti a base di pesce come il <strong>vieja<\/strong> o il <strong>cherne<\/strong>.<\/p>\n<p>Un&#8217;altra specialit\u00e0 \u00e8 la <strong>ropa vieja<\/strong>, uno stufato a base di carne, ceci e verdure, e i <strong>quesos canarios<\/strong>, spesso affumicati o stagionati. Da non perdere i dolci tradizionali come il <strong>bienmesabe<\/strong> (a base di mandorle) e le <strong>truchas de batata<\/strong>, simili a ravioli dolci.<\/p>\n<p>A La Orotava si trovano ristoranti e taverne che offrono cucina tipica in ambienti storici, come il ristorante <strong>Lucas Maes<\/strong>, o piccole bodegas che propongono vino locale proveniente dalle valli circostanti. Inoltre, durante l\u2019anno si tengono fiere gastronomiche e sagre di prodotti tipici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cucina di La Orotava \u00e8 un\u2019espressione autentica della tradizione canaria. Tra i piatti tipici spiccano le papas arrugadas (patate novelle cotte in acqua salata e servite con le famose salse mojo rosse o verdi), il gofio (una farina di cereali tostati usata in molte preparazioni), e piatti a base di pesce come il vieja [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":30920,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-64823","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/64823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64823"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/64823\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/30920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}