{"id":65420,"date":"2024-11-01T13:27:23","date_gmt":"2024-11-01T13:27:23","guid":{"rendered":"https:\/\/maqou.com\/spain\/andalusia\/province-of-granada\/loja\/loja-cucina-tipica-locale\/"},"modified":"2025-07-24T06:58:40","modified_gmt":"2025-07-24T06:58:40","slug":"loja-cucina-tipica-locale","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/maqou.com\/it\/spain\/andalusia\/province-of-granada\/loja\/loja-cucina-tipica-locale\/","title":{"rendered":"Loja: Cucina tipica locale"},"content":{"rendered":"<p>La cucina di Loja \u00e8 una celebrazione dei sapori andalusi, con piatti che riflettono la ricchezza agricola della regione. Tra le specialit\u00e0 pi\u00f9 note troviamo la \u201cporra loje\u00f1a\u201d, una zuppa fredda simile al salmorejo, e il \u201cremoj\u00f3n\u201d, un\u2019insalata di arance, cipolla e baccal\u00e0.<\/p>\n<p>Un altro piatto tradizionale \u00e8 il \u201cajo blanco\u201d, una zuppa fredda a base di mandorle, pane e aglio, perfetta per le giornate calde. I dolci non mancano: i \u201croscos de Loja\u201d e i \u201cmantecados\u201d sono biscotti artigianali spesso preparati durante le festivit\u00e0 natalizie.<\/p>\n<p>Il mercato municipale \u00e8 il luogo ideale per scoprire i prodotti locali, dai formaggi ai salumi, fino all\u2019olio d\u2019oliva DOP. Tra i ristoranti consigliati ci sono \u201cEl Cerro\u201d, con cucina tradizionale andalusa rivisitata in chiave moderna, e \u201cMes\u00f3n Riofr\u00edo\u201d, celebre per la trota allevata localmente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cucina di Loja \u00e8 una celebrazione dei sapori andalusi, con piatti che riflettono la ricchezza agricola della regione. Tra le specialit\u00e0 pi\u00f9 note troviamo la \u201cporra loje\u00f1a\u201d, una zuppa fredda simile al salmorejo, e il \u201cremoj\u00f3n\u201d, un\u2019insalata di arance, cipolla e baccal\u00e0. Un altro piatto tradizionale \u00e8 il \u201cajo blanco\u201d, una zuppa fredda a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":31016,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-65420","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65420","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65420"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/65420\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/31016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maqou.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}